Trotz vieler Versuchungen nicht schwach zu werden, fällt es leichter, wenn sich der Appetit den Zielen der Gewichtsreduktion unterordnet. Dabei muss ein Appetitzügler keine chemische Substanz sein. Nicht immer eignet sich „viel trinken“ zum Abnehmen. Oft genug löscht erst ein gefüllter Bauch einen allzu heißen Appetit. Eine Speise, die mit wenig Kalorien zu Buche schlägt, dennoch schmeckt und sättigt, basiert oft auf einem natürlichen Appetitzügler wie einer ballaststoffreichen Heilpflanze – Topinambur. In Rahmen unseres Appetitzügler-Vergleichs haben wir einen Topinambur Test durchgeführt und dadurch eigene Erfahrungen gesammelt.

Was ist Topinambur?

Topinambur stammt, erkennbar an der Blüte, aus derselben Gattung wie die Sonnenblume. Der zwittrige Blütenstand wächst bis zu zehn Zentimeter aus den Achseln der jungen Laubblätter. Nachdem die ausgedehnten Sonnentage ihren Höhepunkt überschritten und das Tageslicht wieder knapper wird, bilden sie strahlend gelbe Zungenblüten aus. Die Blütezeit liegt zwischen August und November. Zwischen Oktober und März bildet der Korbblütler dicht unter dem Erdboden zum Überwintern ein Sprosssystem. Hier lagert die „Jerusalem-Artischocke“ Nährstoffe in einer Knolle ein. Das weiße Fleisch der Topinamburknolle umgibt eine feine beige- bis violettfarbene Haut. Wegen ihrer Form und Größe heißt dieser Teil der Pflanze auch Erdapfel oder Erdbirne (wie in südlichen deutschsprachigen Orten die Kartoffel). Gut gewappnet überstehen die unterirdischen Lagerorte auch extreme Minustemperaturen bis zu -30 Grad, während der einjährige Trieb des Topinambur im Herbst abstirbt. Gärtner schneiden ihn dann ab, um einen verstärkten Austrieb anzuregen.

Die Rhizome des „Borbel“ ähneln äußerlich dem in vielen Märkten erhältlichen Ingwer, der übrigens ebenfalls zu einem Gewichtsverlust beitragen kann.

Wie wirkt Topinambur?

Wie viele seiner Artgenossen wie Chicoree, Artischocke, Schwarzwurzel und Löwenzahn, speichert Topinambur Zucker in Form von Polysacchariden aus Fructose ein. Dieses Inulin genannte Fructan entdeckte Carl von Linné erstmals 1804 in asternartigen Korbblütlern der alten Welt von Afrika und Eurasien. Wegen ihrer den Darm entleerenden Abführwirkung, die oft einen Gewichtsverlust zur Folge hatte, benannte der Entwickler der botanischen Taxonomie die Krautpflanze nach dem griechischen Wort für „hinaein“ (reinigen) „Inula“. Neuere Untersuchungen lassen vermuten, dass der lösliche präbiotische Ballaststoff Inulin Bifidobakterien und Laktobazillen im Darm vermehrt und so die Resorption von lebenswichtigen Stoffen wie Calcium während der Verdauung verbessert.

Anders als Stärke, die Kohlenhydratreserve der Kartoffel, treibt das Inulin des Topinambur den Blutzucker nicht in die Höhe. Daher eignen sich Gerichte, in denen die „Erdsonnenblume“ zum Beispiel gekocht, gedünstet oder gebraten als Cremesuppe, Püree, knackige Beilage, in einer Sauce oder im Auflauf vorkommt, für Diabetiker oder eben beim Abnehmen für eine gesunde Gewichtsreduktion.

Nebenwirkungen sind keine bekannt. Lediglich Rohköstler, die gar kein Garen des Topinambur vornehmen, müssen bei zu sparsamen Kaubewegungen mit Flatulenzen rechnen.

Der Appetitzügler Topinambur weist eine zum Abnehmen günstigere Energiebilanz auf als die Kartoffel. Auf einhundert Gramm enthält die vor allem in Südfrankreich angebaute Nutzpflanze nur etwa dreißig Kalorien gegenüber rund 85 kcal der „Stärkebombe“, mit der sie doch mehrere Bezeichnungen teilt. So ermöglicht sie ein Abnehmen ohne Verzicht auf Genuss. Durch den hohen Ballaststoffanteil von bis zu 22 Prozent befriedigt Topinambur bereits mit kleinen Portionen und wirkt somit im Rahmen eines schonenden Gewichtsverlustes als milder Appetitzügler.

Eine Gewichtsreduktion soll keine Mangelerscheinungen hinterlassen. Auch in diesem Punkt erfüllt das natürliche Produkt die Erwartungen im Topinambur Test. Vollgepackt mit Karotin, B-Vitaminen, Biotin, Nikotinsäure und Kalium stärkt Topinambur die Vitalität trotz Abnehmkur. Der natürliche Appetitzügler gehört zu den kaliumreichsten Pflanzen. Mit einem hohen Gehalt des essenziellen Minerals fördert der Appetithemmer das Zellwachstum, neuronale Verschaltung und Blutfluss und gilt daher als kleiner Geheimtipp unter den Appetitzüglern.

Wo kauft man Topinambur?

Topinambur kann selbstverständlich rezeptfrei erworben werden, da es sich hierbei um eine natürliche Pflanze handelt. Auf der Plattform Amazon ist Topinambur erhältlich als:

Topinambur Test – Fazit

Dieser pflanzliche Appetitzügler stellt eine sehr aussichtsreiche Variante dar, wenn es darum geht Ihre Diät sinnvoll zu unterstützen oder einen leichteren Einstieg in eine gesunde Ernährungsform zu finden. Als Hilfsmittel zur Gewichtsreduktion kann die kaliumreiche Pflanze mit ihren zahlreichen Vitaminen und Mineralien rezeptfrei im Internet erwoben werden.